0
0
0
0
Cá là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng thường có trong các bữa cơm gia đình. Trong tất cả các mùi thức ăn thì mùi tanh từ cá là mùi khiến bạn khó chịu nhất bởi chúng khá nặng và bám lâu nếu không biết cách xử lý triệt để. Tuy nhiên, việc sơ chế cá, cũng như vệ sinh dụng cụ nhà bếp sau khi chế biến món cá có thể khiến bạn cảm thấy bối rối. Nếu không biết cách khử mùi tanh của cá, món ăn của bạn sẽ không hấp dẫn, thậm chí còn bị thiu. Hãy thử áp dụng một trong những cách khử mùi tanh của cá dưới đây, kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ.
Mục Lục
Nước vo gạo loại bỏ mùi hôi tanh của cá
Cá mua về bạn cần rửa thật kỹ bằng nước sạch, loại bỏ hết vẩy và các chất bẩn. Sau đó, đem cá ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn làm thịt cá mềm và ngon hơn khi nấu.
Chanh và giấm khử mùi rất hiệu quả
Bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh của các loại thủy hải sản nói chung. Hãy cắt một miếng chanh nhỏ, vắt nước lên thịt cá cho thật đều và để trong vài phút rồi đem đi chế biến. Cách làm này không chỉ giúp cá hết tanh mà còn làm món ăn thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1 rồi thoa lên mặt cá. Cách này cũng đem lại hiệu quả tương tự như khi sử dụng chanh.
Chanh là một loại quả phổ biến mà hầu như trong nhà ai cũng có. Chanh có rất nhiều công dụng mà hiệu quả nhất trong số đó là khử mùi cho cá. Bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.
Muối và rượu giảm độ nhớt của cá
Cá sau khi đã sơ chế sạch đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút sẽ giúp loại bỏ mùi tanh. Hoặc dùng muối hạt chà xát lên thân cá sau đó đánh vẩy và rửa bằng nước sạch. Muối làm cá bớt nhớt, giúp giảm mùi tanh hiệu quả. Ngoài ra, ngâm cá trong nước có pha rượu khoảng 15 phút trước khi chế biến cũng giúp khử mùi tanh và làm món ăn thơm ngon hơn.
Gừng loại bỏ mùi tanh và giúp cá được ngon
Gừng rửa sạch sau đó đập dập, cắt lát và bỏ vào chậu nước sạch. Sau đó, cho cá vào ngâm trong nước gừng khoảng 5 phút rồi đem đi chế biến. Gừng không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của cá mà còn làm món ăn của bạn thêm thơm ngon. Một cách cũng được nhiều bà nội trợ áp dụng khi khử mùi cho cá, đó là sử dụng các loại gia vị có mùi thơm để ướp khi chế biến cá như: gừng, tỏi, hoa hồi, tiêu… Cách này không những khử mùi tanh của cá hiệu quả, mà còn tăng thêm hương vị cho món cá của bạn.
Khử mùi tanh của cá bám vào nồi
Nếu nồi nấu vẫn còn mùi hôi của cá sau khi bạn đã rửa đi rửa lại nhiều lần. Bạn hãy ngâm nồi trong nước chè tươi hoặc cho nước chè vào đầy nồi; ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng baking soda, giấm, xác cà phê. Dùng tay chà xát những nguyên liệu này xung quanh thành và đáy nồi; để qua đêm. Sáng hôm sau, bạn chỉ cần tráng lại với nước lạnh là các dụng cụ này đã sạch mùi.
Sau khi rửa tay nhiều lần mà vẫn chưa hết mùi tanh. Bạn hãy dùng 1 chút kem đánh răng; xoa đều lên khắp 2 bàn tay; xả tay qua nước lạnh. Đảm bảo mùi tanh của cá sẽ không còn nữa. Trên đây là những giải pháp rất hay và phù hợp cho căn bếp của bạn. Bạn cũng có thể áp dụng chúng để khử mùi tanh hải sản.
Với những cách khử mùi tanh của cá chi tiết mà eilsan.com đã chia sẻ, hi vọng bạn sẽ không thấy khó khăn khi chế biến các món ăn từ cá nữa.
