0
0
0
0
Ngô là một loại quả có nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta thường dùng hạt ngô để nấu nhiều món ăn như súp ngô, ngô chiên, bánh ngô, ngô chiên… đều rất hấp dẫn. Để giúp bạn không mất quá nhiều thời gian cho việc tách hạt ngô, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách tách hạt ngô ra khỏi lõi ngô một cách dễ dàng và nhanh chóng. Ta có thể dùng máy tách hạt ngô là thiết bị rất thiết thực, máy giúp nâng cao hiệu quả tách hạt một cách đáng kể, chỉ mất 20 phút là có thể tách được toàn bộ cùi ngô.
Mục Lục
Tác dụng của quả ngô đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu về cách tách hạt ngô khỏi lõi thì chúng ta hãy điểm qua một vài tác dụng của ngô đối với sức khỏe nhé. Ngô không chỉ cung cấp lượng calo cần thiết cho sức khỏe, sự trao đổi chất hàng ngày, mà còn là một nguồn giàu các vitamin A, B, E và khoáng chất. Hàm lượng lớn chất xơ có trong ngô đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa như táo bón và bệnh trĩ cũng như ung thư đại trực tràng. Bên cạnh đó, các chất chống oxi hóa có trong ngô cũng hoạt động như các chất chống ung thư và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Vì vậy hãy bổ sung ngô vào thực đơn các món ăn của gia đình mình nhé.
Cách tách hạt ngô hiệu quả
Hạt ngô bạn có thể dùng để chiên, xào, làm sữa ngô, nấu chè. Tuy nhiên, việc tác hạt ngô lại không dễ dàng. Nhiều người dùng dao để cắt hạt ngô ra khỏi lõi. Cách này khiến một phần thịt ngô vẫn còn dính lại trên lõi gây lãng phí. Vì thế, để tách ngô còn nguyên hạt mà không phải mất nhiều công sức, bạn hãy thực hiện theo cách dưới đây:
- Đầu tiên, bạn hãy bóc hết lớp vỏ, loại bỏ râu ngô và bẻ đôi bắp ngô.
- Sau đó, dùng kéo cắm sâu vào phần lõi màu trắng của bắp ngô. Phần này khá mềm nên bạn sẽ không mất công sức để cắm chiếc kéo vào.
- Nhẹ nhàng xoay kéo từ trái qua phải làm làm ngược lại. Nhớ là chỉ xoay kéo thôi, đừng mở kéo ra nhé. Lặp lại động tác này cho đến khi bắp ngô vỡ ra.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng tay nhẹ nhàng tách từng hạt nhô ra khỏi lõi là được.
Kinh nghiệm luộc bắp được thơm ngon
Khi luộc ngô, nhiều người có thói quen bóc hết lớp vỏ và râu ngo. Tuy nhiên, giữ lại hai phần này sẽ giúp giữ ẩm và chất dinh dưỡng giúp hạt ngô căng mọng, ngon ngọt hơn. Bạn chỉ cần rửa sạch bụi bẩn bên ngoài bắp ngô (có thể bóc bớt 1-2 lớp vỏ già bên ngoài) rồi bỏ ngô còn nguyên vỏ và râu vào nồi, thêm lượng nước lạnh phù hợp. Luộc ngô bằng nước lạnh giúp các hạt chín đều, mềm dẻo hơn.
Sử dụng nước nóng sẽ khiến hạt ngô bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn cứng. Khi luộc, bạn nên cho thêm một ít bột baking soda và muối để hạt ngô mềm và ngọt hơn. Khi nồi ngô sôi, bạn vặn lửa vừa và đun khoảng 10 phút; với ngô nếp thì đun khoảng 20 phút. Ngô sau khi luộc chín cần vớt ra ngày. Ngâm lâu trong nồi khiến ngô bị chín quá và vị cũng nhạt hơn.
Cách bảo quản
Ngô bảo quản nên dùng bắp vừa bẻ, vỏ còn tươi. Khi luộc, bóc vỏ ngô, để lại khoảng 2 lớp vỏ trong cùng và không bỏ râu. Ngâm ngô vào trong nước sạch 20 phút. Mục đích của bước này là làm cho ngô nhanh chín hơn và ngọt hơn. Cho ngô đã ngâm vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp, sau đó thêm một chút muối ăn và baking soda, luộc ở lửa lớn khoảng 20 phút. Sau đó vớt ngô ra. Mục đích của việc thêm muối là để làm tươi, kích thích vị ngọt của ngô, đồng thời không để ngô bị khô. Mục đích của việc thêm baking soda là để ngô thơm ngon hơn.
Khi ngô nguội, bọc từng bắp vào màng bọc thực phẩm, để trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu có tủ bảo quản thực phẩm riêng thì bạn sẽ lưu trữ được nhiều ngô hơn là để ở tủ lạnh. Khi chúng ta muốn ăn, lấy ngô ra, không cần rã đông, cho vào nấu trực tiếp là được. Nếu muốn luộc lại ăn, chỉ cần luộc 10 phút là được. Với cách bảo quản này, ngô giữ được hương vị tươi ngon.
Bài viết trên đây eilsan.com muốn chia sẻ đến các bạn cách tách và bảo quản hạt bắp vô cùng hiệu quả.
