0
0
0
0
Mặc dù thực đơn này không hè có món canh, nhưng do đều là rau củ cho nên cũng rất thích hợp cho những ngày nóng. Đậu phụ khô là nguyên liệu chay khá quen thuộc, phổ biến. Loại đậu phụ này ăn không bị ngấy và sẽ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Ví dụ như là món đậu khô xào cá cơm. Món ăn nhanh chóng và ngon miệng này sẽ có thể khiến các thành viên trong gia đình bạn được cảm thấy hào hứng hơn ở trong bữa cơm hôm nay đấy!
Hầu hết ai trong chúng ta khi ăn dưa hấu đều sẽ bỏ vỏ mà không biết rằng vỏ dưa hấu sẽ có thể làm thành món ăn siêu ngon. Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng có ở trong vỏ dưa không thua kém gì với ruột nên bỏ đi là quá lãng phí.
Vị ngọt mát của bí ngòi hòa quyện cùng vị ngọt thật mềm của thịt băm và vị cay đậm đà từ nước sốt, không chỉ ngon miệng mà lại còn giàu dưỡng chất. Làm món này không khó, lại vừa không mất nhiều thời gian chế biến.
Món đậu phụ khô xào
Cắt đậu phụ khô thành miếng nhỏ. Ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Đun nóng một chút dầu trong chảo. Cho đậu phụ vào xào, thêm nước tương, muối; xào 2 phút trên lửa lớn rồi bắc ra rắc thêm một ít hành lá. Hướng dẫn cách làm chi tiết:
- Bước 1: Cá cơm rửa sơ qua cho sạch, sau đó ngâm nước khoảng 5 phút cho cá hơi mềm. Vớt cá ra để ráo nước.
- Bước 2: Đậu khô rửa sạch rồi thái miếng mỏng.
- Bước 3: Hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu thì bạn cho đậu khô vào xào đến khi thấy đậu xém vàng.
- Bước 5: Đậu đã xém vàng thì cho tỏi vào xào thơm lên. Sau đó cho cá cơm, ớt vào đảo đều, xào khoảng 2-3 phút nữa.
- Bước 6: Nêm chút muối, bột nêm, đường, đảo đều cho nguyên liệu ngấm gia vị. Xào thêm 3-4 phút nữa thì cho hành lá, hạt tiêu. Tắt bếp và xúc ra đĩa là hoàn thành.
Dùng vỏ dưa hấu để xào chua ngọt
Vỏ dưa hấu có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là phần cùi (phần màu trắng). Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, lợi tiểu giúp giải nhiệt. Giữ huyết áp ổn định, cung cấp nhiều Vitamin tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nếu chỉ ăn cùi thì hiếm có người ăn, vì nó chủ yếu không có mùi vị gì thơm ngon. Chính vì vậy, chế biến bằng cách xào với nấm sẽ giúp bạn có món ngon không tưởng.
Gọt bỏ vỏ dưa hấu, cắt thành từng lát mỏng. Thêm muối, trộn đều và ướp trong 4 phút. Ớt xanh bỏ hạt, cắt khúc, tỏi đập dập. Đổ hết nước khỏi vỏ dưa hấu. Đun nóng một ít dầu, cho tỏi, ớt, vỏ dưa hấu, giấm, đường, hạt nêm vào xào 2 phút trên lửa lớn. Khi bắc ra khỏi chảo, rắc một ít hành lá.
Xào bí ngòi với thịt heo
Bí ngòi cắt lát mỏng. Phi thơm hành tỏi, cho bí ngòi vào xào cùng với một chút muối và giấm 2 phút trên lửa lớn, tắt bếp rắc hành lá lên trên.
Thịt heo xào ớt chuông
Thịt heo ba chỉ cắt lát mỏng, ướp với một chút gia vị trong 3 phút. Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành khối nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt heo vào xào trong 3 phút, thêm ớt chuông, muối, hạt nêm, ớt khô vào xào thêm trong 2 phút là xong.
Xem thêm các bài viết khác cùng chúng tôi nhé!
