0
0
0
0
Vào những ngày nắng nóng này thì chị em nên ưu tiên rau củ, đặc biệt đó là các món trộn, món lạnh thì sẽ được lòng mọi người hơn. Những món ăn này có màu sắc hấp dẫn và mùi vị ngon, hầu hết mọi người đều sẽ có thể ăn được. Sự giòn ngọt của bông cải hòa cùng với hương thơm từ nấm trong món bông cải xanh xào với nấm làm bữa cơm trở nên thật ngon miệng hơn rất nhiều!
Những ngày hè nắng nóng khiến cho chị em không biết nên làm món gì mát và dễ ăn. Đừng lo lắng cũng không cần phải suy nghĩ thêm gì nhiều nữa, nếu như chưa biết nên làm món gì thì mướp đắng ướp đá và ăn kèm với ruốc có lẽ là 1 trong những món ăn hợp lý, tuyệt vời nhất đấy các bạn nhé. Nhưng cách làm mướp đắng ướp đá làm như thế nào thì chắc nhiều chị em vẫn còn đang thắc mắc.
Mục Lục
Nấu bông cải xanh cùng nấm hương trộn
Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh; nấm hương vào luộc trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè; muối, giấm, tỏi băm, đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ; trộn đều, để 2 phút trước khi ăn. Hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây:
- Bông cải cắt vừa miếng, rửa sạch hấp chín, bông cải nhanh chín. Nên hấp vừa chín tới (tầm 5-10 phút) Nấm ngâm nở, rửa sạch, trụng hoặc luột sơ qua nước sôi, xối lại nước lạnh, vắt ráo để loại bỏ mùi hăng đặc trưng nhưng nấm vẫn thơm
- Nước sốt: phi hành tỏi thơm vàng, vớt ra để riêng
- Dùng dầu đó cho vào: dầu hào, nước tương, nước lọc, tương ớt, tương cà, ớt bột, đường, hạt nêm gà (nếu ăn chay thì nêm xíu bột ngọt) nêm vừa ăn tránh nêm mặn. Hoà xíu bột bắp cho nước sốt sánh. Cho nấm vào xào cho nấm chín và thấm.
Trứng xào cùng với ớt ngọt
Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín, thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút sau đó cho trứng vào đảo cùng, xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa. Hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây:
- Chuẩn bị nguyên liệu.
- Cho trứng vào bát, thêm 1 thìa nước, trộn đều.
- Ớt ngọt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho trứng vào.
- Chú ý, không dùng đũa khuấy tơi, mà xoáy theo chiều kim đồng hồ để trứng đông lại hoàn toàn. Bằng cách này, trứng sẽ mịn và ngon hơn.
- Sử dụng một chảo khác, cho một ít dầu vào, đổ ớt vào, rồi xào trên lửa lớn trong 2 phút.
- Sau đó, cho trứng vào, thêm gia vị, xào trong 1 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Món mướp đắng được ướp lạnh
Mướp đắng nạo hết hạt, cắt miếng nhỏ, luộc 2 phút rồi vớt ra xả dưới nước lạnh. Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra.
Món bắp ngô nướng
Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra, rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong. Hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây:
- Bước 1: Lột vỏ bắp ngô, giữ lại 2-3 lớp áo ngô cuối cùng và giữ nguyên phần cuộng.
- Bước 2: Đốt than không khói tới khi cháy đỏ cho bắp ngô lên nướng tới khi thấy hạt ngô chuyển màu trong trong thì tiếp tục bóc sạch lớp áo ngô còn lại và nướng tới khi ngô chín vàng.
- Bước 3: Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều với bơ và muối sau đó tắt bếp.
- Bước 4: Thoa, rắc đều mỡ hành lên xung quanh bắp ngô nướng chín và ăn nóng.
Xem thêm các bài viết khác cùng chuyên mục Thực đơn hằng ngày.
