0
0
0
0
Mặc dù chỉ có 2 món đơn giản, nhưng vẫn có thể đủ cho gia đình 2-3 người ăn, nên chị em có thể tham khảo. Nộm gà giá đỗ là món ăn thanh mát và thích hợp cho ngày hè. Sự kết hợp giữa gà xé ngọt bùi cùng giá đỗ tươi quyện đều với nước mắm thật chua ngọt hấp dẫn. Đem đến sự tươi mát cũng như giải nhiệt cho ngày nóng. Bên cạnh đó, sự béo ngậy thơm bùi của món đậu phộng rang, mè trắng thêm chút hương thơm lừng của hành phi vàng ươm. Chút đỏ đỏ của ớt tươi và 1 vài cộng rau thơm làm cho món ăn vừa được đẹp mắt vừa hấp dẫn.
Cách nấu canh nấm kim châm sẽ đơn giản mà vẫn đem lại 1 món canh thơm ngon bổ dưỡng. Món canh không ngán mà còn có thể phù hợp bữa cơm hàng ngày thêm phần phong phú thực đơn đơn giản cho chị em đấy.
Mục Lục
Món gà trộn với giá đỗ, tảo bẹ
Cách chọn mua thịt gà ngon
- Nên chọn mua gà ở những cơ sở uy tín như siêu thị; cửa hàng thực phẩm để biết nguồn gốc xuất xứ.
- Quan sát tổng thể thấy phần thân gà nhỏ gọn nhưng chắc nịch. Đặc biệt là phần ức bé.
- Chọn thịt gà ngon thì thịt gà trông phải tươi. Thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Thịt gà tươi có màu hồng hào, tươi sáng. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Sờ tay ấn vào phần thịt nếu có thể trở lại dáng vẻ ban đầu là được.
Cách chọn mua giá đỗ ngon
- Loại giá đỗ sạch được ngâm ủ trong nước sạch, không tẩm hóa chất. Thường chỉ ngắn bằng 1/2 loại giá đỗ có chứa chất kích thích. Giá đỗ ngâm chất kích thích tăng trưởng trông béo, mập, vô cùng hấp dẫn nhưng giòn, dễ bị đứt đoạn.
- Chọn mua giá đỗ ngon hãy mua giá có màu trắng nhạt hoặc màu sữa. Những loại giá có màu trắng muốt là loại đã ngâm thuốc kích thích.
- Giá đỗ ngon, không hóa chất hình dạng sẽ gầy hơn, sợi giá khó gãy hơn và trông có vẻ không được bắt mắt. Cọng giá sạch, khi bấm vào thấy độ giòn của giá, khi xào không ra nước và khi ăn có vị thơm.
- Giá đỗ không ủ hóa chất có rễ dài như sợi chỉ, loại giá đỗ ướp hóa chất kích thích tăng trưởng không có rễ hoặc nếu có thì rễ rất ngắn.
Cách chế biến
Món nộm gà giá đỗ này không chỉ thơm ngon, đơn giản, dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt gà rất giàu protein cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trong khi đó giá đỗ là một loại rau sống chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Ăn giá đỗ giúp giải độc cơ thể và lợi tiểu.
Cho 2 miếng đùi gà vào luộc với một ít rượu nấu ăn và gừng, đun 20 phút trên lửa vừa. Giá đỗ và tảo bẹ cho vào nước sôi chần qua 3 phút. Thịt gà chín để nguội, xé nhỏ thịt. Trong một bát nhỏ, thêm tiêu, gừng băm nhỏ, tỏi băm, muối, xì dầu, dầu mè, ớt bột, trộn đều sau đó đổ dầu nóng lên trên. Sử dụng tô lớn, thêm thịt gà, tảo bẹ, giá đỗ vào, trộn với nước gia vị và một ít nước luộc gà lúc nãy vào là xong.
Nấu canh đậu phụ với nấm kim châm
Cắt đậu phụ và nấm kim châm vừa ăn, có thể thêm một ít rau cải bẹ nấu cùng. Phi thơm hành tỏi, cho đậu phụ và nấm kim châm vào đảo đều, thêm nước tương, muối, hạt nêm, bát nước nóng, đun sôi, cho rau xanh vào rồi đun 2 phút là xong. Hướng dẫn chi tiết:
- Đậu hũ non cắt lát dày vừa ăn.
- Các loại nấm rửa sạch, cải thảo rửa sạch, cắt lát nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch.
- Xương heo rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh xong, cho phần nước dùng sang một nồi nhỏ rồi đun sôi.
- Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cải thảo vào. Tiếp đến cho các loại nấm vào. Sau cùng là đậu hũ, hành lá rồi tắt bếp.
- Múc canh đậu hũ non nấu nấm kim châm ra tô rồi dùng nóng với cơm trắng. Đây là món canh rất dễ chế biến, bạn có thể dùng trong bữa cơm trưa hoặc tối đều được.
Đọc thêm các bài viết mới nhất tại eilsan.com
