0
0
0
0
Luộc trứng là một công việc vô cùng dễ dàng nhưng khi luộc trứng chúng ta thường gặp phải tình trạng trứng bị nứt, lòng trắng bị chảy ra gây mùi tanh, mất chất dinh dưỡng. Vậy làm cách nào để khắc phục các tình trạng này? Đừng lo, hãy bỏ túi ngay cách bóc trứng dễ bóc dưới đây của chúng tôi. Khi trứng chín, bạn lấy ra và bóc vỏ, bạn sẽ thấy lớp vỏ trứng tách ra vô cùng dễ dàng. Chỉ với mẹo nhỏ này, bạn đã tiết kiệm được thời gian bóc vỏ và quả trứng cũng mịn, đẹp hơn.
Mục Lục
Ngâm trứng vào nước lạnh trước khi luộc
Thay vì bỏ vào nồi luộc ngay, bạn hãy rửa sạch và để trứng ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Việc này sẽ giúp trứng hấp thụ đủ nước. Trong quá trình luộc trứng sẽ không bị nứt vỏ. Khi luộc bạn nên để lửa vừa. Lửa to sẽ khiến nước sôi mạnh, trứng bị va đập và dễ vỡ. Khi nước sôi thì tắt bếp và ngâm trứng trong nước nóng từ 1-15 phút tùy theo sở thích ăn trứng lòng đào hay trứng chín kỹ… Sau đó, bạn hãy vớt trứng ra và thả vào âu nước lạnh ngâm khoảng 5 phút. Nhiệt độ của trứng giảm giúp bạn bóc vỏ một cách dễ dàng.
Dùng giấm để dễ bóc vỏ hơn
Đổ 1-2 thìa giấm vào nước rồi thả trứng vào luộc như bình thường. Cách này sẽ giúp trứng sau khi luộc dễ bóc vỏ hơn. Bạn cũng có thể thay giấm bằng một vài lát chanh tươi. Luộc trứng là việc làm đơn giản nhất quả đất. Thế nhưng, bạn có từng gặp trường hợp trứng luộc xong thì rất khó bóc vỏ không? Thậm chí có bóc vỏ được rồi thì phần lòng trắng trứng cũng bị lở loét trông rất không đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng chanh theo cách sau sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình bóc vỏ trứng đấy.
Đầu tiên, bạn cứ cho trứng vào nồi luộc như bình thường. Sau đó thì bạn cắt một lát chanh cho vào luộc chung với trứng. Khi trứng chín, bạn vớt ra và đập tách vỏ thử xem. Vỏ trứng rất dễ bóc, thậm chí tách luôn cả nửa quả trứng nhanh gọn thế này cũng được. Như vậy, chỉ cần thêm một thao tác đơn giản là bạn đã có thể giải quyết vấn đề rắc rối lúc nào cũng gặp mỗi khi luộc trứng rồi nhé. Vừa tiết kiệm được thời gian bóc vỏ mà việc bóc vỏ cũng dễ dàng hơn, trứng sau khi bóc vỏ xong cũng trơn láng và đẹp mắt.
Làm lạnh đột ngột sẽ làm vỏ trứng dễ tách ra
Khi trứng chín, hãy đổ toàn bộ phần nước sôi đi. Cho nước thật lạnh vào nồi. Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm vỏ trứng tách ra. Đậy vung lại và lắc nồi cho các quả trứng va chạm vào nhau và vỡ phần vỏ. Sau đó bạn chỉ cần nhặt hết phần vỏ trứng và rửa lại bằng nước sạch là được. Sau khi luộc và thả vào nước đá, bạn đập nhẹ hai đầu của quả trứng sau đó đặt quả trứng theo chiều ngang xuống bàn rồi dùng tay lăn nhẹ cho vỏ trứng vỡ ra. Cuối cùng, bạn chỉ cần thả trứng vào bát nước ấm và nhẹ nhàng bỏ vỏ là được.
Những lưu ý khi luộc trứng
Khi luộc trứng bạn không nên luộc trứng quá mới vì nó sẽ khó bóc vỏ. Do đó bạn nên luộc những quả trứng cũ. Vì trứng để sau một thời gian ngắn sẽ mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ và túi khí ở đầu trứng to hơn. Ngoài ra, khi để lâu độ pH ở vỏ tăng lên làm cho trứng dễ bóc hơn. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãy lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15-20 phút, đây cũng là một trong những bí quyết luộc trứng không bị nứt bạn không nên bỏ qua đâu nhé. Bởi khi trứng quá lạnh thì lớp vỏ sẽ bị nứt khi bạn luộc đấy.
Nếu vì một sơ suất nhỏ mà trứng có vết nứt thì bạn hãy cho vào nước luộc 1 thìa nhỏ giấm để ngăn không cho lòng trắng trứng rỉ ra ngoài khi luộc nhé. Sau khi trứng luộc đủ thời gian phải cho ra âu nước lạnh luôn. Vì nếu trứng vẫn để trong nồi, nhiệt trong nồi sẽ làm trứng trở nên quá chín và có thể gây ra hiện tượng nứt vỏ.
Hi vọng những thông tin mà eilsan.com chia sẻ sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc.
