0
0
0
0
Những món ăn trong thực đơn trong này đều rất quen thuộc với 1 số gia đình, cách làm rất dễ và thời gian nấu không quá lâu. Món gà hầm khoai tây và cà rốt thì rất thơm ngon lại bổ dưỡng nên luôn được nhiều bà nội trợ “trổ tài” cho mỗi bữa cơm nhà mình. Công thức chế biến dưới đây sẽ “nâng cấp” các món ăn này khiến gia đình bạn ai cũng sẽ phải thích mê.
Đối với những người từng được nếm qua những cái món ăn chân chất, đặc vị mang tên là tim heo xào măng tây này.. chắc chắn họ sẽ khó lòng để có thể quên được. Bởi nó không chỉ ngon, đậm vị… mà chúng còn chứa cái hồn rất riêng của núi rừng Tây Bắc. Đồng thời đây cũng là món ăn không mấy được phổ biến, thế nên đôi khi bạn sẽ ăn đâu đó ở các nhà hàng, quán ăn… nhưng lại vẫn thấy không ngon, không đúng vị.
Hải sản thì luôn là những món ăn khoái khẩu và có chứa nhiều dưỡng chất. Ngoài hấp, hải sản còn có thêm rất nhiều cách chế biến khác nhau.
Mục Lục
Thịt gà hầm cùng với cà rốt
Thịt gà chặt miếng nhỏ, chần sơ qua nước nóng, cà rốt gọt vỏ cắt khúc. Phi thơm một ít gừng trong chảo. Cho thịt vào xào trên lửa lớn. Thêm rượu nấu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào. Tiếp thục thêm cà rốt, nửa bát nước. Đậy nắp nấu trong 10 phút. Khi thấy nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị, rắc thêm một chút hạt tiêu rồi dọn ra đĩa.
Món cật heo xào với măng tây
Tim heo xào măng tây là món ăn dân dã, Không hề cầu kì một chút nào. Nhưng bù lại nó lại đòi hỏi sự kinh nghiệm của người đầu bếp. Và vị giác của họ. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà. Nếu bạn chú ý đọc kĩ hướng dẫn dưới đây.
Cật heo thái lát mỏng, ướp với một ít rượu nấu ăn, gừng. Măng tây cắt lát chéo. Phi thơm hành tỏi, cho cật heo vào xào, thêm gia vị rồi cho măng tây vào đảo cùng, xào khoảng 1 phút, dọn ra đĩa.
Món trứng xào với cà chua
Phi thơm hành băm, cho cà chua đã thái nhỏ vào chảo. Tới khi cà chín có độ sánh thì đập trứng vào, đảo đều tay cho trứng quyện với cà, nếm gia vị vừa ăn. Cho hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào trước khi tắt bếp. Đổ trứng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.
Đập trứng vào bát, thêm một ít muối đánh tan. Cà chua cắt miếng nhỏ. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào đảo đều cho tơi ra, trứng chín thì dọn ra đĩa. Thêm một ít dầu vào chảo, cho cà chua vào xào chín, nêm một chút gia vị, đợi cà chua chín thì đổ trứng vào, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Món nghêu xào cay
Cho nghêu vào nồi luộc với một ít rượu nấu ăn, nghêu há miệng hoàn toàn thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị một bát gia vị gồm tương ớt, hành lá, tỏi băm, gừng băm, nước tương, dầu hào. Phi thơm tỏi gừng, cho nghêu vào xào trên lửa lớn, đổ bát gia vị vào đảo đều, khi thấy gia vị thấm đều vào nghêu thì tắt bếp, rắc thêm rau mùi là xong.
- Bước 1: Nghêu sống mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước pha ớt 1 – 2 giờ cho nhả bớt cát.
- Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc đến khi nghêu vừa há vỏ, vớt ra để ráo.
- Bước 3: Ớt bỏ hạt, cắt sợi, sả cắt sợi. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt.
- Bước 4: Cho nghêu vào chảo, nêm gia vị: Đường, hạt nêm, sa tế rồi đảo đều. Lưu ý, không nên nêm hoặc nêm thật ít muối vì nghêu đã có sẵn vị mặn. Khi nghêu thấm gia vị thì tắt bếp và dọn ăn nóng.
Xem thêm các bài viết mới nhất tại eilsan.com.
